Пекарь( ОМС )

04 Ноября

от 165 000 до 166 000 руб.

Город:

Сыктывкар

Занятость:

Полная занятость

Компания "ОМС"

ЗАРАБОТНАЯ ПЛАТА УКАЗАНА ЗА ЦИКЛ ВАХТЫ/МЕЖВАХТЫ (на руки)

Требования

практический опыт работы в основном производстве организаций питания не менее 2-х лет.

должен знать:

технологический процесс производства вырабатываемых изделий; параметры режимов расстойки и выпечки хлеба и хлебобулочных изделий, способы их регулирования; методы определения готовности теста к выпечке и качества готовой продукции;
факторы, влияющие на качество расстойки, выпечки и на выход готовой продукции;
технологию и рецептуры изготовления кексов, рулетов, печенья розничного ассортимента, сложных тортов и пирожных с нанесением многокрасочного узора;
способы отделки кондитерских изделий помадкой, марципанами, засахаренными фруктами, шоколадом, кремом;
наличие документов, подтверждающих квалификацию по профессии повар, пекарь-кондитер (обязательно не ниже 4 разряда).

Условия