Заместитель директора предприятия общественного питания

Описание

02.2013 -- н.в.
3 года 10 месяцев
Заведующий производством общественного питания
ресторан Пушкинский, г. Сыктывкар, полная занятость.
1. Составление ТТК2. Разработка новых блюд;3. Обучение персонала;4. Контроль качества приготовляемой продукции;5. Контроль соблюдения санитарных норм на производстве;6. Ведение графика работы штата;7. Ценообразование и ценовая политика.8. Проведение сертификации.9. Составление меню.10. Наблюдение за состоянием оборудыв11. Обеспечение сырьем и контроль сопроводительной документации.
02.2010 -- 02.2013
3 года 1 месяц
Директор кулинарного магазина
ип Гарибян, г. Сыктывкар.
- Управление магазином- Составление рабочих смен- Контроль качества продукции- Обучение персонала
07.2007 -- 02.2010
2 года 8 месяцев
Технолог общественного питания
ип Торлопова, г. Сыктывкар.
1. Составление ТТК2. Разработка новых блюд;3. Обучение персонала;4. Контроль качества приготовляемой продукции;5. Контроль соблюдения санитарных норм на производстве;6. Ведение графика работы штата.
07.2004 -- 07.2007
3 года 1 месяц
Заведующая булочного цеха
ресторан Националь, г. Сыктывкар.
1. Составление ТТК2. Разработка новых блюд;3. Обучение персонала;4. Контроль качества приготовляемой продукции;5. Контроль соблюдения санитарных норм на производстве;6. Ведение графика работы штата.
12.2000 -- 07.2004
3 года 8 месяцев
Заведующий производством
ип Дьяченко, г. Сыктывкар.
1. Составление ТТК2. Разработка новых блюд;3. Обучение персонала;4. Контроль качества приготовляемой продукции;5. Контроль соблюдения санитарных норм на производстве;6. Ведение графика работы штата.

Образование
2011
Сыктывкарский торгово-экономический колледж
Среднее специальное, Заочная форма обучения.
Специальность: Технология продукции общественного питания

Навыки и умения
Водительское удостоверение
B
Дополнительные сведения
Замужем, двое детей.Знание русской, европейской и азиатской кухни.