Помощник повара / Повар (Вахта Хмао)

Описание

Беда Леонид Владимирович
(Beda Leonid)


Дата рождения: 16.07.1987
Город: Сыктывкар Моб. телефон: +7 908 716 74 56
Эл.Адрес:BLV787@yandex.ru


Цель: Замещение должности повара/Заведующего производством.
: Повышение квалификации.
: Карьерный рост.
Образование:
- сентябрь 2003 г. - июнь 2006 г. Профессионально-техническое училище №9, отделение кулинарии, специальность - (4 разряд).Дневное отделение.г. Сосногорск.
- сентябрь 2006 г. - 2008 г. Торгово-Экономический колледж .Технологическое отделение, специальность - "технолог продукции общественного питания" .Дневное отделение г. Сыктывкар.
Опыт работы:
Повар
- сентябрь 2006 г. - ноябрь 2011 г. Ресторан г. Сыктывкар.
- 10.11.2011 г. Уволен в связи с призывом на срочную военную службу.
- декабрь 2012 г.- сентябрь 2014 г. Ресторан "Трактир Бублик" г. Сыктывкар.
- октябрь 2014 г. - декабрь 2015 г.ООО "Ухтанефтегазмонтаж" г. Ухта, (вахтовый метод)
Заведующий производством
- май 2016 г. - февраль 2018 г. ООО г.Печора; м.р. >>БАЙДАРАЦКАЯ>> п-ов Ямал
Функциональные обязанности:
- выполнение заказов,
- контроль закупки кухонной продукции,
- приготовлении блюд;
- подготовка продуктов;
- уборка рабочего места;
- приготовление соусов;
- внесение изменений в ассортимент меню;
- проведение ревизий,инвентаризаций,учётов;
- составление технико технологических карт;
- организация технологических процессов на кухне;
- управление ценообразованием;
- управление материально - техническим снабжением рабочих мест...
Профессиональные навыки:
- Умение пользоваться кухонным оборудованием;
- Знание вкусовых особенностей различных блюд;
- Навыки приготовления различных блюд;
- Умение оформлять приготовленные блюда;
-
Личные качества:
Исполнительность, ответственность, умение работать в команде, любовь к кулинарии, творческий подход, чистоплотность, отсутствие вредных привычек, организованность, хорошая память,лидерство,организаторские способности...
Дополнительные сведения:
Семейное положение: женат.
Дети: нет.
Наличие медицинской книжки: да.
Наличие санитарного обучения: да.
Возможность командировок: да.